Király Roland az Adjon Isten Malom és Kézműves Pékség megalkotója, pékmestere, aki nem kisebb feladatot tűzött ki célul, mint visszaállítani a Kenyér becsületét. Búzában, lisztben, kenyérben a Teremtő akarata szerint szolgálni a Magyar Embert. Roland a Slow Food-CE projekt kapcsán létrehozott termelői piac állandó résztvevője. Honnan jött a pékség elnevezésének gondolata? Azért Adjon Isten a…
Read more

Living our life in the 21st century, we cannot influence the processes of the global world at all, we cannot affect economic laws, capital movements, or the expansion of supermarket chains. However, we may influence those things that are not global. Even without special examination, we can understand that people all over the world are…
Read more

21. századi mindennapjainkban jellemezően egyáltalán nem tudunk hatni a globális világ folyamataira, nem tudjuk befolyásolni a gazdasági törvényeket, a tőkemozgásokat, a nagy áruházláncok terjeszkedését. Irányíthatjuk viszont azokat a dolgokat, melyek eleve nem globálisak. Különösebb vizsgálatok nélkül is láthatjuk, hogy a világ érdeklődő, az emberek fogékonyak a különlegességekre, a vidékre, a városokra, falvakra, a kultúrákra, a…
Read more

A GMO (genetikailag módosított szervezetek) olyan szervezetek, amelyekben a genetikai örökítőanyagot (DNS-t) mesterségesen átalakították úgy, ahogy az a természetben nem fordul elő. Például, ha egy baktérium rovarokkal szemben rezisztens génjét transzplantálják a kukoricába. Ez a folyamat nem fordulhat elő a természetben tenyésztés vagy természetes genetikai keresztezés révén. A legtöbb géntechnológiával módosított növény két kategóriába tartozik:…
Read more

Lepés Bea kézműves sajtkészítő őstermelő, kiváló minőségű tehéntejből készült sajtkülönlegességeivel méltán tagja a Slow Food-CE projekt keretén belül minden hónap utolsó péntekén megrendezésre kerülő Termelői kispiacnak.  – Honnan jött a sajtkészítés gondolata? – Mi egy ideig tanyán éltünk. Egyébként én eredetileg Budapesti lány vagyok és harminchárom éves koromban költöztünk le tanyára. Megpróbáltam magam elég sok…
Read more

  Bea Lepés is an artisanal cheese maker, and she is one of the producers of the Producers’ Market organized in the framework of Slow Food-CE project. She is present there with her excellent quality chees types prepared from cow milk.  How did you come to the idea of preparing cheese? We lived on a…
Read more

On January 31st 2020 the last Friday of the month the 10th edition of Slow Food Producers’ Market is going to be organized on the open space of Kecskemét Green Market.  As last year, the producers and craftsmen taking part in the event are present at the market with the best of their knowledge and…
Read more

Ma már faluhelyen is ritka az eredeti hagyományos locsolkodás, amikor kakas szóval, már kora reggel a fiúk a lányokat kicipelték a közeli kúthoz és alaposan meglocsolták a kút vizével. A lányok pedig a vizes fürdő utáni vegyes érzelmekkel, megkínálták piros tojással a fiúkat. Másik hagyományos mód a szódavízzel történő öntözés volt, amire még a városi…
Read more

Mindennapi döntéseinkkel, fogyasztási szokásainkkal hatással vagyunk olyan környezeti folyamatokra, mint az éghajlatváltozás, a vízszennyezés és a légszennyezés. A klímaváltozásnak számos negatív következménye lehet, mint a vízhiány, a szennyezettségből adódó betegségek és az éhínség, valamint a globális felmelegedés hatására egyre gyakoribb szélsőséges időjárás. A túlnépesedés miatt egyre nagyobb nyomásnak vannak kitéve Földünk természeti erőforrásai. Mit tehetünk…
Read more

Az ökológiai lábnyom megmutatja, hogy a populáció bizonyos részének – ami lehet egy ember vagy egy egész ország is – mennyi ivóvízre, termőföldre, és tengervízre van szüksége ahhoz, hogy önmagát el- és fenntartsa.Az ökológiai lábnyom kiszámítható egyes emberekre, csoportokra, régiókra, akár országokra is. Ez a mérőszám megmutatja, hogy milyen mértékben használjuk ki a Föld erőforrásait,…
Read more